เรื่องของเรื่องก็คือ เขามีพื้นที่ให้เช่าเปิดขายอาหารกลางวัน และใช้รูปแบบเป็น "ศูนย์อาหาร" ซึ่งนั่นหมายความว่า ทุกร้านก็จะขายแค่หน้าร้านของตน สั่งอาหารหน้าตู้ รับอาหาร และจ่ายเงิน ส่วนถ้าเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวก็จะมีเครื่องปรุงวางหน้าร้าน เพื่อให้ลูกค้าปรุงแต่งอาหารในชามของตนตามอัธยาศัย

 

ซึ่งเราก็ก็ทำตามข้อตกลงทุกประการตามย่อหน้าข้างบน

 

และเรื่องมันก็เกิดขึ้นเมื่อวาน ซึ่งเป็นวันแรกในการเปิดขายอย่างเป็นทางการ - - 11 มิถุนายน 2553

 

ทางเจ้าของที่นั้นได้เข้ามาร่วมวงขายอาหารกับพวกเราด้วย (ลืมบอกไปว่าที่นี่เขาแบ่งที่ให้หลายๆ ร้านเข้ามาขาย และแต่ละร้านก็ขายอาหารที่แตกต่างกัน อย่างเมื่อวานมีร้านหนึ่งขายข้าวคลุกกะปิชนกับเรา และวันนี้เราก็หลีกทางให้ ไม่เป็นไรนะครับ ทั้งที่เราตกลงกับผู้เช่าว่าเราจะขาย แต่ทำไมไม่รู้ทางเขาคุยกันอีท่าไหน ถึงมาขายชนกันได้) คือ เขาขายเย็นตาโฟ ก๋วยเตี๋ยวเป็ด ส้มตำ และอะไรอีกหลายอย่าง ที่สำคัญ เขาตั้งโซนของเขาไว้ที่ตรงข้างหน้าเลย พูดง่ายๆ คือเป็นทำเลทองที่สุดในร้านทั้งหมด

 

พอได้ขายวันแรกก็เจอเลยครับท่านผู้อ่าน ร้านเย็นตาโฟของเจ้าของที่มีทีมเสิร์ฟ มีทีมรับออร์เดอร์อาหาร มีคนเก็บตังค์ตามโต๊ะ มีพวงเครื่องปรุงพร้อม และที่ร้ายไปกว่านั้น พอมีลูกค้าเดินเข้ามา ก็จะถูกเด็กๆ ของร้านเขาเข้ามาล้อมหน้าล้อมหลัง เชียร์เย็นตาโฟกันอย่างออกนอกหน้า กว่าลูกค้าจะบุกทะลวงมากินร้านเราได้ก็ต้องใช้ปริมาณขันติเยอะสักหน่อย

 

และอย่างวันนี้ เจ๊ก็มาเล่าให้ฟังว่า ที่ร้านขายน้ำติดกันนั้น ก็โดนอิทธิฤทธิ์ของที่นี่ด้วย ร้านนี้เขาก็ขายพวกน้ำต่างๆ ทั้งน้ำปั่นน้ำชงอะไรก็ว่าไป แล้วจู่ๆ ทางเจ้าของที่เห็นว่าน้ำขายดี ก็เลยจะเปิดอีกร้าน แล้วก็ถามว่า ร้านนี้ขายน้ำอัดลมอะไร ถ้าขายโค้ก ทางเจ้าของที่ก็จะขายเป๊ปซี่ แล้วส่วนน้ำที่ไม่ได้มีขายในร้าน เขาก็จะขาย อย่างวันนี้ ลูกค้าเขาถามหาน้ำลำไย แต่ทางร้านขายน้ำนั้นไม่มี ทางเจ้าของที่ก็คิดว่าจะขายเอง อะไรทำนองนี้เป็นต้น เจ้าของร้านน้ำก็เลยมาคุยกับเจ๊แกว่า ไม่อยากขายแล้ว ท้อจัง ดูเอาเปรียบยังไงก็ไม่รู้

 

เย็นนี้ ผมต้องเอาข้าวซอยไปส่งให้ลูกค้า และแวะไปหาเจ๊ เห็นแกกำลังประชุมกับบรรดาเพื่อนบ้านและทางเจ้าของที่ ไม่รู้ว่าผลเป็นอย่างไร

 

ก็ได้แต่หวังว่า มันจะลงเอยด้วยดีกันทุกฝ่าย ใจก็อยากจะให้เจ๊แกทำงานเป็นหลักเป็นแหล่งอย่างมีความสุขสักที  

 

 

 

 

ปล. 1 เช้าวันนี้ จู่ๆ ต้นไม้หน้าบ้าน (ที่ว่ากันว่าต้นใหญ่ที่สุดในละแวกนี้) ได้ถูกลมพัดจนเหลืออย่างที่เห็น เท่าที่สังเกตดูตรงรอยขาด มันไม่ใช่รอยเลื่อยแน่ๆ แต่ต้นไม้ในละแวกนี้ไม่มีต้นไหนเลยโค่นลงมาแบบนี้ สัจธรรมเนาะ จะใหญ่แค่ไหนก็ล้มครืนลงได้

 

 

ปล. 2 ตู้ก๋วยเตี๋ยวถูกย้ายไปร้านใหม่ พี่ทวิชใจดีให้ยืมตูกระจกฟรีๆ (เมื่อก่อนแกขายข้าวมันไก่) เจ๊บ่นว่าหน้าตู้โล่งไปเนาะ ให้ไปหาอะไรมาติดหน่อย ผมก็ขึ้นไปข้างบนก็เห็นโปสเตอร์นี้เข้า เลยเอามาติด ตอนนี้จะบอกว่าเป็นก๋วยเตี๋ยวหมูกระทุ่มแบนก็ไม่เต็มปากนัก จะเรียก "ก๋วยเตี๋ยวหมู เวห์น รูนี่ย์" น่าจะเวิร์คกว่า ทานโทษนะครับ ติดมาสองวัน ลูกค้าเต็มร้านทั้งสองวันเลย

 

 

 

ปล. 3 ที่ศูนย์อาหาร ที่ๆ เราไปเปิดร้านนั้น ข้างหน้าจะมี "ไก่หมุน ห้าลาว" ตั้งเด่นเป็นสง่า พออ่านชื่อแล้วก็น่าจะเดาออกนะครับว่าเป็นคู่แข่งทางการตลาดอย่างเป็นทางการของสินค้าอะไร

 

edit @ 12 Jun 2010 20:24:43 by - ธวัชชัย คิดอ่าน -

Comment

Comment:

Tweet

Hey there, i am very hapoy to be at your web for the first time!!!

#16 By price cv (92.112.28.87) on 2010-12-21 19:06

Nicely explained. It's indeed an art to stop new visitors with your attractive writing style. Truly impressive and nice information. Thanks for sharing.

#15 By Online Degree (116.71.25.138) on 2010-10-26 17:38

so well, it was the way too gorgeous at this time

#14 By resume service (93.73.58.158) on 2010-10-22 03:10

อยากไปกินก๋วยเตี๋ยวหมูกระทุ่มเบนมากๆค่ะ ถ้ามีโอกาสจะไปแน่นอน แต่ว่าบ้านอยู่ชลบุรีโอกาสเลยหาอยากสักหน่อย อ่านหนังสือของพี่เอแล้ว ชอบมากค่ะ

#13 By แฟน อิกาซีน (125.27.104.63) on 2010-10-17 20:42

เขาก็ถือว่าเขาเป็นเจ้าของที่ล่ะนะ
บนโลกที่ต้องเกี่ยวข้องกับคนหลายคน..

คนที่ไม่จะเอารัดเอาเปรียบเราก็มีอยู่มาก..

และถ้าเป็นแบบนี้คงเซ็งอารมณ์ไม่หยอก..

อย่าไปคิดมากครับ..

ถ้าถึงจุดหนึ่งไม่ไหวแล้ว..

ย้ายโลด เพราะทะเลาะไปก็ไม่มีประโยชน์

ผมคิดว่างั้น^^
ถ้าเป็นเรา เราไม่สนใจคนห้อมล้อมหน้าหลัง มันเหมือนกับถ้าจะซื้อของส่วนตัว ( กินก็ส่วนตัวตามควาสมชอบ ) อยู่ดีๆมีคนมายุให้กินนั่นกินนี่ เราไม่สนใจเลย สมมติ....ตอนแรกจะซื้อโค้ก ถ้ามีพรีเซนเตอร์มาแบบน้องค่ะซื้อเลย จากที่จะซื้อจะไม่ซื้อเพราะรำคาญ แล้วจะไปซื้อของที่ไม่พรีเซ้นท์แทน

เหมือนเรื่องอาหาร เราว่าทุกคนมีของที่คิดไว้ในฝใจเป็นส่วงนใหญ่ว่าอยากกินประเภทไหน ( ถ้าไม่ใช่แบบอะไรก็ได้ ) อย่างบางทีเราคิดไว้เนิ่นๆ เดี๋ยวจะกินข้าวต้มปลา แล้วพอจะเดินไปมีคนมา น้องค่ะข้าวขาหมูร้านนี้อร่อย.... เราก็จะ "เรื่องของมึงสิ" ก็จะกินข้าวต้มปลา ออกแนวปณิธานอันแรงกล้า 555+

ฉะนั้นอย่าไปใส่ใจพวกทีมยุเลย ถ้าเจอคนที่ตั้งใจกินอะไรมันก็ไม่สนใจหรอกนิอกจากคนที่แบบใจอ่อนเล่ะแหล่ะอะไรก้ได้ จริงๆ

#10 By Swordman แห่ง Iris on 2010-06-13 02:49

เอ้อ...มีแต่เรื่องเครียด...กันทั่วทุกแห่งหน...

#9 By Usagi_CUD44 on 2010-06-13 00:51

เชคเมวด้วยดิ

#8 By MEW on 2010-06-13 00:26

สู้ๆ open-mounthed smile

#7 By MaMint (125.24.121.122) on 2010-06-12 22:56

แบ่งเป็นสองร้าน แล้วใครดูแลร้านไหนกันละครับ
พี่เอไม่กลับเชียงรายแล้วเหรอembarrassed

#6 By sengkaraoke on 2010-06-12 21:01

ก็ต้องหากลยุทธ์ตั้งรับ

อยากได้plannerมั้ยล่ะ

#5 By MEW (58.8.77.184) on 2010-06-12 20:58

แล้วถ้าไม่อยากกินเยนตาโฟแต่ไม่กล้าปฏิเสธคนล่ะ - -

#4 By # mamiew.iid on 2010-06-12 20:42

การค้าก็ต้องอดทนอ่ะนะ big smile

#3 By Critical#Zeed on 2010-06-12 20:42

ลงชื่ออ่าน

#2 By ซูเนะโอะ on 2010-06-12 20:30

ไก่หมุน sad smile